Lardo de porco Joselito
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Peça constituída pelo tecido subcutâneo com pele, obtida da região dorso-lombar, proveniente exclusivamente de porcos, submetida ao correspondente processo de salga, cura e maturação, que assegura uma boa estabilidade, bem como um aroma e sabor característicos.
MÚSCULOS
Tecido adiposo dorsal nobre intercalado com músculo cutâneo
