El Chorizo Joselito x Etxebarri es la mezcla de carnes picadas (secreto y presa), procedentes exclusivamente de nuestros cerdos. Esta adicionada con: pimiento choricero, sal marina y ajo. Todo ello, amasado y embutido en tripa natural, ha sufrido un proceso de maduración-desecación. El resultado se caracteriza por una coloración roja, un olor inconfundible y un sabor característico.
Producto artesanal elaborado con las mejores piezas nobles de cerdos Joselito (secreto y presa), criados en extensivo, lo que les permite aprovechar la producción de bellotas de dehesas con encinares y alcornocales.
